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赤ワインソースのチーズケーキ

試食会の第二弾は・・・
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こだわりの珈琲専門店の関西圏ではカフェを17店舗、洋菓子店を2店舗展開されています三番館さんと、
スイーツラボさんのコラボだそう・・・
赤ワインソースのチーズケーキ、メルヴェイユです。販売はまだ少し先、今冬になるそうですが・・・
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@通常タルト生地、@ダマンド+タルト生地、@ダマンド+パイ生地の3種類の土台の試作品をそれぞれ試食させて頂きました。
こちらは、まだ試作段階なのですが、私的には、やはりパイ生地よりもダマンド+タルト生地が好みです。

濃厚で芳醇な赤ワインの味わいの赤ワインソースですが、割と甘味があるソースなので、もう少しスッキリとした味わいの方がもっとチーズとのバランスも良くて、美味しくなると思います。今から更に試作を繰り返されて、完成されるのが楽しみですね~♪

今冬には販売されますがぁ・・・ 
cafe de sanbankan 今津店(阪神今津駅)
cafe de sanbankan 淀屋橋店(地下鉄御堂筋線淀屋橋駅)
その後  cafe sanbankan、珈琲専門店三番館さん各店にて販売開始予定だそうです。

また販売日が決まりましたら、ブログでご紹介させて頂きますね(^-^)



御影新生堂さんからもお土産に頂いたのは・・・
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生クリームをたっぷり使った山食パンです。もっちりして、めちゃ美味しい!!
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ご参加頂いたこちらのブロガーさんに頂いた海老煎餅です。箱を見てビックリ・・・カルビーって、あのかっぱえびせんのカルビーじゃないですか・・・究極の逸品の「匠海」なんだそうです。しっかりとしたお味で美味しい!!
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お友達のこちらに頂いた、岡本にあるルイブランの私好みのハード系のじゃが芋入りとバケットです。随分久し振りに食べましたが、めちゃ美味しい!!
皆さん、お心遣い頂き、本当にありがとうございました。<(_ _)>

by momohappy3 | 2012-09-17 23:57 | 試食会