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戴き物とニューオープン~♪

チャイやカレーそしてケーキ、もちろんパンも美味しいカンテ・グランテ、中津の本店や梅田の丸ビル店にもよく行きますが、こちらのパン職人さんは、靭公園にある「TAKEUCHI」で修行された方だそうです。 その「TAKEUCHI」と目と鼻の先の・・・靱公園近くにカフェがオープン!・・・と言うので、早速お友達と寄ってみました。d0078486_911910.jpg

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d0078486_9135067.jpg お店はバリの雰囲気で、店構えも店内の小物類やとってもお洒落なバティック柄や刺繍のクッション達が椅子にズラッと並んで、ほっこり出来ます。大きな窓からは、靱公園の緑がいっぱいで、ロケーションはバッチリですよね。
注;ケーキや焼き菓子、ラスクなど販売されていますが、パンは売っていません。
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カンテ・グランテ
大阪市西区靭本町1丁目9番23号
大阪布帛会館1F



毎年この時期になると、お友達のご主人が丹波に行かれて、お土産にちょっと珍しい季節限定の栗おはぎを戴きました。栗おはぎは、見た目、とっても素朴ですが、丹波栗を裏ごしした餡で包み込まれていて、甘さは控えめで、栗のまったりとした濃厚な味わいがもっちりした餅米とすごく調和して、めちゃ美味しいのです。
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清明堂
兵庫県篠山市二階町59
TEL:079-552-0159
FAX:079-552-5780

by momohappy3 | 2006-11-20 23:33

またまた圧力鍋・・登場♪

先日お味噌造りした時にも、タッパー・ウエアーの圧力鍋で、炊き込みツナおこわを炊きました。今夜は時間がなかったので・・・
こんなに簡単に炊けるツナおこわは、我が家のお助けメニューです。
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材料はツナ缶と瓶詰のなめ茸、それに人参と油揚げがあれば、混ぜて圧力鍋に入れて加圧して約10分、すぐに炊けちゃいます。そうそう、ちなみに切り干し大根などは、さっと水で洗うだけ、戻す必要もありません。そのまま調味料と一緒に圧力鍋で炊くだけ。本当に長いこと使っていますが、忙しい主婦には、手放されませんよね。d0078486_7101485.jpg

阪神の物産展で買い込んだ、焼きあごの粉末の「ままの恵み」焼きあご(とびうお)を骨ごと粉末にしたカルシウムいっぱいの万能あごだしです。隠し味として、色んなお料理に使えてめちゃ便利ですよ。


ままの恵み
(有)北商 有川営業所
長崎県南松浦郡新上五島町有川郷382-17
TEL:0959-42-0710

by momohappy3 | 2006-11-17 23:35

お味噌作りの後は・・・・

いっぱいお喋りして、名残惜しいみきチュウさんのお宅を出てから・・・良子ママさんの車に乗せて頂き、先ずは苦楽園にあるパンの美味しい「ヤマウチ」にご案内しました。
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こちらは、色んなデニッシュがお薦め。無花果のデニッシュめちゃうま~♪
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ローストポークを挟んだサンドイッチは、帰宅した息子に食べられちゃったけど、美味しかったようです。
Boulange Yamauchi(ブーランジェ ヤマウチ)
西宮市菊谷町12-36
TEL:0798-73-4760 
営業時間:8:00~19:00
定休日:月曜日


そこから阪神芦屋駅辺りまで下って、先ずは色んな製菓材料のお店の「ベイクベイス」に寄り、もう少し東にある「Peri亭」でケーキを買いに行きました。
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息子の好きなマンゴープリンです。とろっと美味しいですよ。
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生地にも無花果が入ってもちろんフレッシュ無花果が真ん中に入っているロールケーキ美味しいですよ。
Cuisine Peri亭
芦屋市大桝町6-12 ネオックス1F
TEL:0797-35-3563
営業時間:
ランチ:11:00~14:00(L.O.)
カフェタイム:14:00~17:30
ディナー:18:00~22:00(21:00 L.O.) 
定休日:月曜定休(祝日の場合は翌日休)


こちらは、良子ママさんにお土産に戴いた鶴橋にある「チャングアン」のキムチです。
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珍しい水菜のキムチとたらこのキムチです。北海道産の上質のたらこを使って毎朝仕込んでおられるようです。辛子明太子を連想していましたが、ぜんぜん違って、味の深さが違うって言うか・辛みもまろやかで、息子も主人もキムチが大好きなんで、あっと言う間になくなりましたわ。(^^; めちゃうま~~本当にご飯が進君です。(ありがとう~♪)
チャングアン
大阪市東成区東小橋 3-15-1
近鉄鶴橋駅西改札出口すぐ
TEL:06-6977-6999

by momohappy3 | 2006-11-15 23:39

お味噌造り~♪

今日は朝早くから、苦楽園にあるお友達のみきチュウさんのお宅にお邪魔して、熊本の大豆を取り寄せ、自家製のお味噌を造りました。前から見学したいと仰っていました、ネットのお友達の良子ママさんもお誘いしての賑やかで楽しいお味噌造りです。
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★前夜から水に浸けて戻した大豆はタッパー・ウエアーの圧力鍋で簡単に(約10分くらい)で炊けるので、炊けたら熱いうちにバーミックスで潰し、米麹と塩を混ぜ合わせ、大豆を炊いた時の煮汁も回しかけ、よーく混ぜ合わせます。
あとはボールより少し大きめにまとめ、味噌玉を作り、焼酎で殺菌した保存容器(密封度の高いタッパーウエアーを使用・カビが生えません)に、空気を抜く為に打ち込みながら投げ入れます。この時、お子さん達も一緒に味噌玉を造り、手伝ってくれました。きっと次回からおみそ汁や味噌料理が大好きになるかも・・・・(^^;
後は、表面を平らにしたら、粗塩を振って出来上がり、冷暗所で保存するだけです。
詳しい手順はこちらを参照してね。

お味噌を作った後は、同じく圧力鍋で簡単炊き込みご飯とバーミックスで海老団子を作り、みんなでお喋りが弾み、楽しく食べました。そして・・・最後の締めくくりと言えば、みきチュウさんが用意して下さったお紅茶&デザートです。
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西宮に新しく出来た「ぴゅあ樹 光」のバウムクーヘン、しっとりしていて、卵がたっぷり・・めちゃ美味しいです。お土産にも戴きました。(嬉)
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ぴゅあ樹 光
西宮市郷免町1-11 1F
(※2号線の森具交差点角すぐ)
TEL:0798-22-7739  






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こちらもこの季節限定(9月~2月)の美味しい、すやの栗きんとんです。久し振りに食べたけど、やっぱりめちゃ美味しいです。 この後、まだまだ続きます・・・♪

すや
岐阜県中津川市新町2-40
フリーダイアル:0120-020780
TEL:0573- 65-2078/66-2636  
FAX:0573-65-6628

by momohappy3 | 2006-11-14 23:20

六アイ・・パート2♪

またまた六甲アイランド、ネタが続きますがぁ・・・リョウコさんでケーキを頂いたあとは、お昼にお友達と待ち合わせして、3Fの「café ILMA」(カフェイルマ)でランチしました。こちらのお店はパティスリー、ア・ラ・カンパーニュのパティシェが作るスイーツが食べられるSHOOBY DOOBY ダイニングプロデュースのおしゃれなカフェです。
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私の選んだ柔らかポークとグリル野菜のクリームソースパスタ、お肉が柔らかくて、とっても美味しかったです。
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お友達の選んだお野菜たっぷりのマグロユッケ丼です。とってもヘルシーで美味しかった様ですよ。
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café ILMA(カフェイルマ)
神戸市東灘区向洋町中2-9-1
神戸ファッションプラザRink3F
TEL&FAX:078-841-6830
営業時間:10:00-20:00


帰りに六甲ライナーに乗ろうとしたら、この前は車だったんで気がつきませんでしたが、駅の売店にケルンのパン屋さんがあり、やっぱり素通り出来ずに買ってしまいました。
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随分久しぶりに食べた、昔からあるチョコッペ、何かすごく懐かしいお味、フランスパンにチョコクリームをはさんだものです。あとクリームデニッシュや娘の好きなさつま芋のパンも美味しいですよ。
株式会社ケルン 本社
神戸市東灘区御影中町1-8-1 
TEL:078-841-0720

by momohappy3 | 2006-11-08 23:45

栗・・・2種♪

お友達に戴いた、岐阜は中津川「松葉」の栗きんとんです。色んなお店の栗きんとんがありますが、こちらのお店も有名ですよね。茶巾絞りに仕上げた栗きんとん、めちゃ美味しかったです。
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松葉 本舗
岐阜県中津川市駒場571-7
TEL: (0573) 65-2244
FAX: (0573) 66-5810


偶然なのですがぁ・・・スーパーに寄ったら、栗の剥いたのが売っていたので、ちょっと手抜きで、栗おこわです。(汗)ちょうど、はくばくの十六穀米ご飯があったので、どっさり剥き栗と一緒に入れて炊き上げました。
お味噌造りには欠かせない・・・タッパーの圧力鍋、パーフェクトキッチンで炊きます。この時期には度々出てくる我が家のお助けメニューなんですよ。圧力鍋の第2リングで弱火5分加圧、圧力が掛かって、シュンシュンして来たら、あっと言う間に炊けるんです。本当に圧力鍋を使う様になってからは、おこわやお赤飯もスピードメニューです。栗も茹でずにそのまま入れても、ほっくほくでもっちり美味しい栗おこわの出来上がりです♪
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by momohappy3 | 2006-11-06 23:55

同窓会♪

中学校の時の同窓会があり、地元尼崎の美味しいお鮨屋さん「暫」の姉妹店「今昔和料理 暫」で集まりました。毎年1クラスで集まっていたのですが、今回は他のクラスにも声を掛け、学年同窓会となり、40年振りに会う人達も出席し、本当に面影のある人・・・えっ~誰?なんて言葉も出るくらい・・・すごく変わった人にも会う事が出来ました。(幹事さん、お疲れさまでした。)
「暫」は、ゆっくりとくつろいで、隠れ家的なお店で、ドアーを開けて入るとエントランスは、お洒落な石畳、オープンキッチンカウンターがあり、2Fに上がると奥には個室と宴会用のお座敷があります。掘りコタツ風なので、足が痛くないのは嬉しいですよね。
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お料理は次々と大皿に盛られて出てきました。コース料理のメニューは旬の食材を取り入れ、季節に合わせたヘルシーなお料理の数々です。d0078486_924041.jpg
まずは鰹のたたきに熱々のふぐのフライ、d0078486_942237.jpg
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合鴨のロースにジューシーな牡蠣フライ。大人数でしたがぁ・・・お洒落な器(各3~4人分位)に、どれも彩りも良く盛られて、とっても美味しかったです。
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湯豆腐鶏つくね添えと焼き鰆の山菜和えかけ、ちょっと画像ナシですが他にお造り盛り合わせとサラダの盛り合わせ。
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最後は、大きなちりめん山椒入りのおむすびが出て、さっぱりとデザートに柚のシャーベットで締めくくりでした。とってもお腹いっぱい、お酒も美味しかったですよ。
今昔和料理 暫
尼崎市神田北通4丁目55番地
TEL:06-4869-5019
FAX:06-4869-5018

by momohappy3 | 2006-11-02 23:36

空堀ハッピー・ツアー2♪

ランチを食べた後は・・・・地下鉄、長堀鶴見緑地線で玉造まで行き、ちょうど2周年を迎えたベーグル専門店のH&Lベーグルに寄りました。
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d0078486_233343.jpgこちらは、季節限定の紅芋のあんベーグルやさつまいもベーグル、無花果&くるみベーグルや栗好きなんで、コーヒーマロンやかぼちゃも美味しかったです。
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ベーグル専門店 H&L
大阪市天王寺区玉造本町12番1号仙野ビル102号
TEL&FAX:06-6767-8658
営業時間 : 平日 AM11:00~PM8:00
                  土日・祝日 AM8:30~PM8:00
        注:10月より定休日を水曜日&第2火曜日とに変更されました

そして・・・美味しいベーグルを買った後は・・・・松屋町まで電車で戻り、空堀界隈をご案内しました。松屋町駅を上がってすぐにあるのは、古い町家を改装され、レトロな雰囲気が漂う複合ショップ「練」「惣」があります。以前のレポはこちら
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複合ショップ「練」
大阪市中央区谷町6-17-43 




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そして、こちらの1Fにあるのが、チョコレート専門店のエクチュアです。2Fはカフェになっていますので、イートインも出来ます。娘へのお土産に買ったのは、期間限定のショコラマロンです・・・栗のペーストにチョコをコーティングしていて美味しいです。



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エクチュアからほり「蔵」本店
大阪市中央区谷町6-17-43 練-LEN-
TEL:06-4304-8077
FAX:06-4304-8066
営業時間: 平日11:00~22:00(ラストオーダー21:30)
      日・祝日11:00~21:00(ラストオーダー20:30)
定休日: 水曜日


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ハッピー・ツアーの最後は、梅田に戻って先日も行ったうつわカフェ「Cafe ゆう」でまったりお茶しました。こちらのお店の飲み物を頂くのは、自分の好みの器で頂けるのですよ。2Fは陶芸教室になっています。ちょっと覗いてみたいですね。

うつわカフェ Cafe ゆう
大阪市北区芝田1-10-3 野本梅田ビル1F
営業時間:
月・土・日  11時~20時(L.O 19時30分)
火~金    10時30分~21時(L.O 20時30分)
定休日: 無休

by momohappy3 | 2006-11-01 23:20

谷町ハッピー・ツアー

今日は随分久し振りに、お友達のぱたぽんさんkimikoさんと谷町辺りを散策しました。
まず、天満にある「ルフィアージュ」でパンを買って、お昼のランチのお店に予約を入れようと電話したら、予約は受け付けていないと言うので、11時半のオープン時に着くように・・・ビストロ・カメキチに行きました。d0078486_1371967.jpg
ちょっとまだ時間があったので、すぐ近くのなかたに亭の姉妹店、ショコラティエ・ナカタニを見学しました。築40年の鑓屋町のレトロなアパートメントを、お洒落に改装された、とっても素敵なお店です。ドアーを開き、店内に入ってすぐ左手にある細い小さな階段を降りると、ジュエリーショップの様な雰囲気、地下にチョコレートのショーケースがあります。以前のレポはこちら
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色んな種類のチョコがずらっと並んでいて、ちょうどハロウィンのかぼちゃのチョコがぁ・・・可愛いでしょ♪
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ショコラティエ・ナカタニ
大阪市中央区鎗屋町1-4-1  
鎗屋アパートメント1F・B1F
TEL:06-6943-0023
営業時間:11:00AM~7:00PM 
定休日:月曜日


そして・・・ショコラティエ・ナカタニからすぐ南に、中央大通り寄りにある「ビストロ・カメキチ」です。この5月にOPENしたばかりの新しいお店だそうで、店内に入るとカウンター席と奥にボックス席があり、12時を回るとサラリーマン風の人やOLさん達でいっぱいになります。
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水菜たっぷりのサラダにメインは、岡山産地鶏の香草パン粉焼きです。地鶏の皮がパリっとしていて、香ばしく焼けて、とっても美味しかったです。ホカホカ焼き立てパンは、アビアントのパンで、めちゃうま~~♪
あとこれにコーヒーか紅茶が付いて、ボリュームのあるお得な¥1000ランチでした。
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Bistro Kamekichi(ビストロ カメキチ)
大阪市中央区鑓屋町1-3-13
営業時間:11:30~14:00(LO)
       18:00~22:00(LO)日休
TEL:06-6947-0063

by momohappy3 | 2006-10-31 22:20

コスモス寺へ♪

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とっても気候が良くなったので、久し振りに姉達と奈良の般若寺まで行って来ました。
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d0078486_293110.jpg先日行った神戸のコスモスの丘ほどではありませんでしたが、コスモス寺と呼ばれるだけあって、寺庭は満開のコスモスが咲いていて、たくさんの観光客で賑わっていました。


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姉達と久し振りに3人集まると、かしまし娘になってしまいますがぁ・・・ちょっとお腹も空いたので、1年振りにくるみの木まで急ぎました。
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いつ行っても、人気のお店なんで、ランチ席は予約出来ませんが、ヘルシーランチは取り置きして貰えますので、行かれる時はまずお電話されると良いでしょうね。
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結構待たれてる人達が多くて、その間奥の雑貨屋さんでショッピングしたり、雑誌を読んだり・・・私達もジャムやサラダ豆などを買い、待ちました。


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赤米のワンプレートランチに、レンコンのはさみ揚げとお豆腐の上にお野菜のあんかけが掛かっていて、めちゃヘルシーで美味しいのです。あときのこたっぷりのおみそ汁とお漬け物、飲み物が付いています。
以前のレポはこちら


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くるみの木
奈良市法蓮町567-1  
TEL(0742)23-8286

by momohappy3 | 2006-10-28 23:53